本場フランスの伝統お菓子「Pâtisserie SATO」

川越
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こんにちわ!たいちです。

今回紹介しますのは、国道254「いなげや」交差点を「いちょう通り」へ入り二つ目の交差点を左折して右側に見えてきます「Pâtisserie SATO(パティスリー・サト)」さんです。

どこ?と思う方もいると思うので一番下に地図を乗せておきます!

こちら営業時間が、10:00~19:00

駐車場11台分あります。

定休日 水曜日(不定休有り)となっております。

パティスリー・サトさんは夫婦で経営されていまして、パティシエの 市川智史さんは専門学校卒業後、洋菓子店に就職しその後東京の「メゾン・ド・プティフール」で4年間勤めていたそうです、パリでは労働ビザを取得し2年間勤めたそうです。

パティシエールの市川友未さんは、18歳で洋菓子店に就職、洋菓子店で地道に修行をしてきた方です。パリ「クリスチャン・コック」ではケーキ・パンの仕込みや後輩の指導を任されていたそうです。

そんな洋菓子のプロの技術・フランスの伝統がつまったお店がパティスリー・サトさんです!二人ともフランスでの修行をしているので、本格的なケーキ・焼き菓子を食べてみたい方はおすすめです♪

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特別な一日を飾るお菓子をパティスリー・サトのケーキで

種類があるのでピックアップしたものを紹介していきたいと思います!

デコレーションケーキ・アントルメ(季節ごとに種類が変わります。)

・イチゴが乗った生クリームデコレーション5号~10号まであります♪

いちご2段の贅沢なケーキです。(生チョコデコレーションもあります。前日までの要予約が必要です。)

・フルーツデコレーションも5号~10号まであります!

いちご2段のケーキの上に沢山のフルーツが乗せてある鮮やかなケーキです!こちらも生チョコもあります♪

ミルフォイユ(前日までの要予約です。)※サイズ・お値段は生クリームデコレーションと同じです。

あのミルフィーユをホールで食べられる夢のようなケーキです♪

切り分けて崩れたパイを集めながら食べれるので皆で食べるのがおすすめです、フランス伝統工法のパイとカスタードクリームをサンドしたミルフィーユです!

モンブラン5号 3,500円(9月~2月くらいまでは和栗のモンブランとなります)

しっとりとしたスポンジ土台とカスタードクリーム、フランス産マロンクリームが使用されている栗の味をしっかり味わえるモンブランとなっております。ほんのりラム酒が香るのでお酒が弱い方はお店にご相談してみるといいかもしれません。こちらは5号サイズのみとなります。

ケーキ(約25種類)

季節ごとにケーキの種類も変わるので季節のケーキが楽しめちゃいます♪

濃厚なクリームととろけるスポンジは絶品といっても過言ではないです。

焼き菓子(約30種類)

お店に入って左手に見えてくるのが焼き菓子さん達です♪

お好みで選んで箱に詰めることも可能なので、お世話になった人に・お友達に・お返しにプレゼントするのもおすすめです!ラッピングも可能です。

キャレ・アルザシャンといって、フランボワーズジャムをサンドしたパイとアーモンドキャラメリゼの焼き菓子が絶品なので食べてみてください♪

個性豊かなケーキ・焼き菓子たちがズラリとショーケースや棚を彩っていて、見てるだけでも幸せな気持ちになりますよ♪

パティスリー・サトさんと言えば「ガレット・デ・ドワ」が有名ですね!

ガレット・デ・ワとは、パイの中にアーモンド生地を焼きこんだフランスの伝統菓子で、本場の味を味わうことが出来る一品です。

アーモンド本来の香りとその香りに負けないフランス産の粉・ゲランド産の塩でパイが仕込んであります、ガレット・デ・ロワ全国大会で受賞したこともあり、パティスリー・サトさんの自信作です!

ガレット・デ・ロワの種類(予約制になります!)

ガレット・デ・ロワ」約17㎝ 2,500円

素材の味を楽しむことが出来るプレーンなガレット・デ・ロワです。表面に描かれている絵が可愛いくて食べるのを躊躇しちゃいそうになります(笑)

ガレット・デ・ロワ・ショコラ」 約17㎝ 2,700円

パイ生地とアーモンド生地にショコラが練りこんであり、そこにガナッシュが仕込んであるチョコが好きな人のためのガレット・デ・ロワです!

ガレット・デ・ロワ・プラリネ」 約17㎝ 2,700円

風味豊かなナッツのペーストが入っている奥深い味わいのガレット・デ・ロワになります。表面にはローストアーモンドとヘーゼルナッツがトッピングされています♪

ガレット・デ・ロワ・タタン」 約17㎝ 2,700円

紅茶のアールグレイが香るアーモンド生地にじっくり焼いたとろっとろの紅玉焼きリンゴが入った贅沢なガレット・デ・ロワです!ティータイムで紅茶と一緒に食べたいですね♪

く一つ一つ手作りで作っているのでご予約をされる方はお早めにどうぞ!

ケーキと焼き菓子だけではなくてパンも販売しているので朝ごはんとかにたべるのもいいと思います♪

発酵バターを使ったクロワッサンは美味しすぎてほっぺた落ちちゃいます♪

毎日数量限定で売り切れ次第終了です!!

まとめ

厳選された素材を使用している本格的なケーキを食べたい方にはおすすめなケーキ屋さんです。

ケーキと焼き菓子も魅力的ですが発酵バターで作られてたパンも魅力的ですね♪

一度食べたらファンになること間違いなしです!!

今回は以上になります!最後まで閲覧ありがとうございました。

パティスリー・サトさんの店舗情報を載せておきますので足を運んでみてはいかがでしょうか♪

「Pâtisserie SATO」店舗情報

httpss://patisseriesatokawagoe.jimdo.com/

川越
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